O butiá é considerado a planta representativa do meio ambiente em Laguna, como institui a Lei 1.121, de 30 de novembro de 2005, que proíbe a queimada e o corte, salvo nos casos de transplantes autorizados pela Fundação Lagunense do Meio Ambiente (Flama).
Coletado entre novembro e março, época que abrange o auge do turismo litorâneo, a fruta típica na região, é marcada por receitas deliciosas, que estimulam o turismo e ainda valorizam o patrimônio local. Com butiá são feitos sucos, cachaças, picolés, bolos entre outros pratos que encantam pelo sabor.
Confira no vídeo a reportagem de Isabel Silva, com imagens de Marllon Luz, mais detalhes dobre o butiá.
Além de ser versátil, o butiá também é saudável. Rico em carotenóides, precursores da vitamina A, possui altíssimos níveis de potássio e ferro, além de grande quantidade de vitamina C.
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